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Domaine FÉLIX

Domaine FÉLIX

Irancy AOP
Rouge 2017
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Irancy
Color Rouge
Vintage 2017
Grape variety Pinot noir
Alcohol 12,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent. Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur violine, brillante, reflets grenat.

Nose

Complexe, racé, arômes de violette, subtils arômes d'humus, légers arômes de réglisse, subtils arômes de cassis, légers arômes de cerise griotte, subtils arômes de mûre, subtils arômes d'épices, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de réglisse, légers arômes de fumé, légers arômes de chêne, arômes de sous-bois, subtils arômes d'argile, subtils arômes de caillou.

Palate

Complexe, généreuse, ample, notes de cerise burlat, notes de sous-bois, subtiles notes de caillou, tanins fermes, tanins précis, tanins subtils, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Côte d'agneau, Gibiers à poil, Pigeonneaux, Canette rôtie, Fromages affinés

Serving temperature

13° - 15°

Allergens

Aucun allergène identifié

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